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　　　　　　　贵州美食　
　
　◆ 二、三字

冰粉、黄粑、荞酥、竹荪、

包谷粑、包谷饭、波波糖、肠旺面、炒卷粉、炒螺蛳、炒荞饭、串串香、豆花饭、

豆花面、豆沙窝、怪噜饭、灰粽粑、鸡肉饼、夹沙肉、蕨菜炒、开水面、啃骨头、

辣鸡粉、辣鸡面、辣子鸡、老腊肉、连渣落、米豆腐、牛肉粉、胖辣椒、啤酒鸭、

片鸡粉、破酥包、芹菜酸、清明粑、砂锅粉、刷把头、丝娃娃、素瓜豆、酸辣粉、

酸汤鱼、糖麻圆、碗儿糕、香酥鸭、小米酢、血豆腐、盐酸菜、羊肉粉、洋芋粑、

阴辣椒、

　◆ 四字

白果炖鸡、毕节酸菜、毕节汤园、炒饵块粑、脆皮肥肠、豆腐园子、干煸肉丝、

宫保鸡丁、宫保肉丁、宫爆黄喉、狗肉火锅、古镇猪脚、贵阳烤鸡、荷叶糍粑、

红油剪粉、红油素粉、花江狗肉、鸡枞辣椒、鸡绒银杏、鸡肉汤园、龙爪肉丝、

奢香玉簪、笋子炒肉、豌豆凉粉、引子汤粑、鱼香茄子、

　◆ 五字

豆腐鱼火锅、干煸土豆丝、黑珍珠肉丸、鸡豆花火锅、鸡煮菜稀饭、辣子鸡火锅、

恋爱豆腐果、凉拌烧辣椒、凉拌折耳根、凉拌折二根、麻辣香椿鱼、农家杀猪菜、

啤酒鸭火锅、青椒洋芋丝、清水鱼火锅、酸菜炒磨芋、酸菜烩豆米、酸汤鱼火锅、

天麻鸳鸯鸽、香菇炖鸡饭、野生菌火锅、油炸臭豆腐、油炸洋芋片、糟辣脆皮鱼、

贞丰糯米饭、织金荞凉粉、遵义鸡蛋糕、

　◆ 六字

干香脆肚火锅、黄焖羊肉火锅、魔芋筋炒肉丝、酸豇豆炒肉沫、芜荽拌水豆豉、

糟辣芹菜肉沫、折二根炒腊肉、

　◆ 七字

红油脆臊糯米饭、毛豆包谷炒肉沫、魔芋锅粑炒肉丝、青椒童子鸡火锅、




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